もも100g中には、カリウム/170mg、ビタミンC/10mg、ビタミンE/0.9mgなどを含みます。ももには抗酸化力のあるビタミンEが比較的多く含まれています。またももにはペクチンが多く、水溶性と不溶性の両方のオペクチンを含んでいるのが特徴です。水溶性ペクチンにはコレステロール上昇を抑える働きがあり、不溶性ペクチンは整腸作用があります。また、黄桃はカロチンの含有量も高くなります。
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